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原浆白酒的储存方法
2018年11月06日

  

  原浆白酒是越陈越香,没有所谓的保质期限,而勾兑酒陈放时间长了,香味就会挥发。故青鸾珏小编分享几种家庭存放白酒方法,供酒友参考:

  【坛子存放法】纯粮原浆建议用陶瓷罐密封存放,当然有条件的用土窑烧制的瓦罐存放效果更佳,陶瓷的坛子里的矿物质能使白酒的品质更好,并且越放越香。坛子密封后放入恒温、恒湿、无光照的深窖储藏,陈放时间最好三年以上,这样有利于白酒的自然老熟。超过20年以上才真正称之谓老陈,被制酒师称之谓"黄金"。

原浆白酒的储存方法

  【带包装存放】市场购买的正规瓶装酒如要陈放的话,建议带着原包装保存,将其瓶盖用腊或者泥进行封口,用坛子或直接放入酒窖保存。浓香型和酱香型白酒容易保存,储放时间可以较长;而米香型或清香型最好不要长时间存放,最好不要超过三年,因为其本身的清香在存放过程中容易挥发且有苦涩味。

  【酒柜存放法】一般情况下农村家庭都有存放红薯、土豆的窖池,窖藏储存相对容易些。而针对城镇居民没有窖池情况下,小编分享一种酒柜存放法。城镇居民家庭装修一般都会装修酒柜,小编建议酒柜装修时不要粉涮涂料,保留原始的砖、砂墙面,将小酒坛、原包装瓶子酒密封后放入酒柜,定期放入一杯水让其保留一定湿度,关上柜门即可。

  【冷柜存放法】有条件的城镇居可以定制或购买专门的冷柜用于陈放白酒,专业冷柜是模拟100米以下地窖的恒温、恒湿、无光照的条件,以此达到自然老陈。有些酒友认为将酒放在家庭冰箱的保鲜柜内,以达到老陈效果,小编在此提醒各位酒友:白酒与茶叶千万不能与家庭冰箱混放,因为家庭冰箱菜、肉、调味品等的味道会渗透进去,严重破坏其本质的味道。


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